Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Daerah Istimewa Yogyakarta - TKG

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. TKG Oven Mitt
    TKG Oven Mitt
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  2. TKG Silicone Integrated Hand Cleaner
    TKG Silicone Integrated Hand Cleaner
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  3. TKG Am Pottery Souffle Dish
    TKG Am Pottery Souffle Dish
    Mulai

    Rp24.900

    0 Ulasan
  4. TKG Oven Mitts
    TKG Oven Mitts
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  5. TKG Melamine Room Tray
    TKG Melamine Room Tray
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  6. TKG Jb Polycarbonate Tumbler
    TKG Jb Polycarbonate Tumbler
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
  7. TKG Long Measure Spoon
    TKG Long Measure Spoon
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  8. TKG Spatula Rose pattern raised metal 4 dimensions SA18-0 stainless steel
    TKG Spatula Rose pattern raised metal 4 dimensions SA18-0 stainless steel
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  9. TKG SA18-8 Co-Pattern Deep Tea Strainer (Single)
    TKG SA18-8 Co-Pattern Deep Tea Strainer (Single)
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  10. TKG Anodized Large Cake Tray
    TKG Anodized Large Cake Tray
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  11. TKG Tkg-Neo Color Beef Sword
    TKG Tkg-Neo Color Beef Sword
    Mulai

    Rp719.900

    0 Ulasan
  12. TKG Sa18-8 Universal Tong Stand Single
    TKG Sa18-8 Universal Tong Stand Single
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  13. TKG Sa18-8 Press Unagi Sauce
    TKG Sa18-8 Press Unagi Sauce
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  14. TKG Sa18-8 Alps Sinoa
    TKG Sa18-8 Alps Sinoa
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  15. TKG Murano Pc Major Cup
    TKG Murano Pc Major Cup
    Mulai

    Rp99.900

    0 Ulasan
  16. TKG Silicon All-In-One Cake Cleaner
    TKG Silicon All-In-One Cake Cleaner
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  17. TKG Scissors For Scissors
    TKG Scissors For Scissors
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  18. TKG Heat Resistant Oven Mitt
    TKG Heat Resistant Oven Mitt
    Mulai

    Rp669.900

    0 Ulasan
  19. TKG Flexible Straw Naked Lf-621
    TKG Flexible Straw Naked Lf-621
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  20. TKG 18-0 Yakiniku Tong
    TKG 18-0 Yakiniku Tong
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  21. TKG Jb Polycarbonate Champagne Flute
    TKG Jb Polycarbonate Champagne Flute
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  22. TKG Sa18-0 Flyer Oil Can
    TKG Sa18-0 Flyer Oil Can
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  23. TKG Bamboo Shrimp Skewers
    TKG Bamboo Shrimp Skewers
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  24. TKG Jb Polycarbonate Angle Salad Ball
    TKG Jb Polycarbonate Angle Salad Ball
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  25. TKG Sa18-8 Grill Net Holder
    TKG Sa18-8 Grill Net Holder
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  26. TKG SA Service Tray
    TKG SA Service Tray
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  27. TKG Sa18-0 Ladle Eggplant Holeless (No Key) (Beans Balls)
    TKG Sa18-0 Ladle Eggplant Holeless (No Key) (Beans Balls)
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  28. TKG 18-8 One Piece Ladle
    TKG 18-8 One Piece Ladle
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  29. TKG Serpent'S Eye Two Cups Tokkuri (Sake Pourer)
    TKG Serpent'S Eye Two Cups Tokkuri (Sake Pourer)
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  30. TKG Bamboo Tube
    TKG Bamboo Tube
    Mulai

    Rp68.900

    0 Ulasan
  31. TKG Sa18-8 Ito Can / Square Funnel Oil Koshiami
    TKG Sa18-8 Ito Can / Square Funnel Oil Koshiami
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  32. TKG Sa18-8 Seasoning Tray With Lid
    TKG Sa18-8 Seasoning Tray With Lid
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  33. TKG Sa Cake Noodle Board (China Plywood)
    TKG Sa Cake Noodle Board (China Plywood)
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  34. TKG 18-0 Four-Sided Cheese Oroshi
    TKG 18-0 Four-Sided Cheese Oroshi
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  35. TKG Jyanome 1-Go (180Ml Sake Bottle）
    TKG Jyanome 1-Go (180Ml Sake Bottle）
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  36. TKG Sa Professional Rolling Pin
    TKG Sa Professional Rolling Pin
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  37. TKG Vacuum Leaf
    TKG Vacuum Leaf
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  38. TKG Sa18-0 Large Format Oil Draw
    TKG Sa18-0 Large Format Oil Draw
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  39. TKG Sa18-8 Press With Yakumi
    TKG Sa18-8 Press With Yakumi
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  40. TKG 18-8 Grilled Chicken Net with Lid
    TKG 18-8 Grilled Chicken Net with Lid
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami